Cara Membuat Sosis Basah

9:39 PM


Cara Membuat Sosis Basah – Siapa yang tidak kenal makanan satu ini, bagi warga Solo khususnya pasti sudah familiar sekali dengan makanan yang satu ini.
Sosis solo yang asli sedikit berbeda memang dengan sosis yang lain, adonannya bener bener terbuat dari dadaran telur, dengan sedikit sekali campuran tepungnya.
Pembuatannya juga nggak di goreng tapi di kukus, memang ada versi gorengnya, tapi kali ini saya bikin yang di kukus.
Di Solo jajanan seperti ini biasanya bisa ditemu di tukang jual sarapan di pagi hari, atau di tempat yang menjual Timlo Solo, karena pas banget dimakan bersama dengan timlo.
Bedanya antara yang dikukus dengan yang di goreng ialah pada adonan kulitnya. Untuk yang di kukus lebih banyak menggunakan telur, sedangkan untuk goreng imbang antara penggunaan tepung dan telurnya.
Bagi anda yang penasaran dengan cara membuat sosis basah, jangan khawatir karena saya akan membagikan resepnya.  Yuk intip resepnya dibawah ini.

Bahan-Bahan Yang Disiapkan Dalam Cara Membuat Sosis Basah :

  • 10 Butir Telur Ayam.
  • 8 Sendok Makan Tepung Terigu ( Larutkan Dengan Air Secukupnya Hingga Menjadi Adonan Yang Encer ).
  • 4 Sdm Minyak Goreng.
  • 2 Sdt Kaldu Bubuk.
  • ½ Sdt Kunyit Bubuk.

Bahan isi Sosis Basah :

  • 600 Gram Daging Ayam (Rebus Dan Haluskan, Atau Boleh Juga Di Suwir Kecil).
  • 10 Siung Bawang Putih.
  • 2 Buah Bawang Bombay Cincang Kasar.
  • 4 Batang Daun Bawang.
  • 6 Sdm Kecap Manis.
  • 4 Sdm Gula Pasir, Sesuai Selera.
  • 2 Sdt Kaldu Bubuk.
  • 2 Sdt Lada Bubuk.
  • Garam Secukupnya Saja.

Langkah Dan Cara Membuat Sosis Basah :

  1. Kulit : campurkan semua bahan, aduk dengan menggunakan Mixer Roti (bisa juga dengan menggunakan wiker) sampai semua bahan tercampur rata dan licin. Supaya tidak ada tepung yang menggupal saring adonan, kemudian dadar dengan menggunakan teflon tipis tipis.
  2. Isi : campur semua bahan kecuali daun bawang dan bawang bombay, tumis bawang bombay hingga harummasukkan bahan campuran ayam. Masak hingga bumbu meresap tambahkan daun bawang dan tunggu sampai daun bawang layu lalu angkat dan biarkan dingin.
  3. Ambil selembar kulit sosis isi dengan 1 sendok ayam dan gulung, lakukan terus sampai kulit dan isian ayam habis, kukus selama kurang lebih 15 menit, angkat dan sajikan.
  4. Kamu juga bisa menyimpanya dalam kemasan kedap udara menggunakan Vacuum Sealer agar lebih tahan lama.

Artikel Terkait

Previous
Next Post »